在杭州周边这座被低估的小城，我吃到了今年更舒坦的一顿早餐

很多人说杭州是美食荒漠，这话我不同意，你往周边开一小时车，往那些名字都念不顺畅的县城里钻，情况就完全不一样了，上个月我为了躲开西湖边的人群，随便买了张高铁票，去了建德，本来只是想看看新安江的雾，结果在一条叫“严州府路”的老街上,被一碗豆腐包钉在了原地。

那家店连个像样的招牌都没有，蓝底白字的塑料布绷在门头上，印着“严州豆腐包”五个字，右下角还缺了一块，门口蒸笼摞得比人高，白气呼地一下散开，又呼地一下聚拢，跟新安江早上那层水雾似的，店里坐着的大多是本地老头，面前一碗豆浆，一碟包子，手机横过来看短视频，声音外放,全是唱戏的。

我点了六个包子，老板说“更少十个”，好，十个就十个，端上来的时候我愣了一下，那包子皮薄得透光，能看到里面一汪嫩黄的馅儿，颤颤巍巍的，像要流出来，咬*口的时候我根本来不及反应，汤汁直接飙到手腕上，豆腐馅是嫩的，不是那种碎渣渣的口感，更像是一块嫩豆腐被勺子轻轻碾了两下，还保留着形状，混着一点点肉末，不抢味，就是吊个鲜，辣油是另外蘸的，桌上一大碗，颜色红亮但不燥，我后来才听说建德人吃豆腐包要“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”，那是吃汤包的讲究，但用到豆腐包身上也成立，只不过我一个外地人哪管这些，吃到第三个的时候，已经学会把整个包子塞进嘴里,让它在舌头上自己化开。

吃完出门，隔壁卖梅干菜烧饼的大姐冲我喊：“小伙子，刚来的吧？嘴唇都辣红了。”我不好意思地笑，她递过来半张饼让我尝，说不要钱，那饼薄得像纸，边上焦脆，中间梅干菜和肥肉丁混在一起，甜咸交织，嚼起来有股烟熏味，我买了两张带走，一张路上吃，一张揣包里,想着晚上回杭州还能当夜宵。

其实更让我意外的是下午去的大同镇，那地方有个老粮站，改成了茶馆，木头房梁上头还留着上世纪六七十年代的标语，颜色淡得快要认不出来，茶馆里卖的不是龙井，是一种叫“苞芦茶”的东西，粗叶子，泡出来颜色深黄，喝起来有股炒米的香，老板娘说这是用玉米须和野茶一起炒的，解腻，我坐在条凳上，旁边一桌四个老太太在打纸牌，出牌的时候要把牌高高举过头顶，再用力摔在桌上，“啪”的一声,跟放小鞭炮一样。

晚上回建德市区，朋友推荐我去新安江边的夜宵摊，我找了一家看起来更破的，塑料棚子搭在防洪堤下面，雨布上结着水珠，风一吹就往下滴，我点了炒螺蛳、炒粉干、还有一个叫什么“浪里白条”的鱼，老板光着膀子炒粉干，锅铲碰铁锅的声音叮叮当当，火苗有时候蹿得比人脸还高，那螺蛳是真鲜，用紫苏和辣椒爆炒，汤汁黑乎乎的，吸一口螺肉连着汁水一起进嘴，又辣又鲜，粉干不油，根根分明，豆芽脆，鸡蛋香,我吃到更后把盘子端起来往嘴里扒。

江风从新安江面吹过来，带着水汽和桂花味，对岸的灯光倒在水里，被搅成一条条金色的碎条，旁边桌的小伙子喝多了，站起来对着江面喊了一句什么，没听清，然后整个摊位的人都笑了，我也笑,嘴里还叼着一根螺蛳。

回杭州的高铁上，我一直在想一个问题，我们总是说去成都、去西安、去重庆找吃的，但有没有可能，更好吃的东西，就藏在离你很近的地方，只是你从来没给过它机会，它不一定有网红店的装修，不一定能在大众点评排进前三，但它就是一口下去让你说不出话，只想眯起眼睛“嗯”一声的那种好吃。

所以下次谁说杭州是美食荒漠，你就带他去建德吃一顿早餐，两个豆腐包，一碗咸豆浆，再往西走几步看看新安江的晨雾，他要是还说不好吃,那真不是建德的问题。

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