说来惭愧，作为一个河南人，我对成都的执念，不是宽窄巷子，也不是大熊猫，而是那些藏在苍蝇馆子里的锅气，这次从郑州出发，高铁四个多小时，屁股还没坐热,魂儿就已经飘到成都的火锅桌上了。
我这个人出门不爱做攻略，总觉得按图索骥这事儿，太像完成作业，到了成都，把包往酒店一扔，就顺着玉林路瞎溜达，没走几步，就被一股混着花椒香和牛油味的空气给“劫持”了，那味道，怎么说呢，像是有只手从巷子里伸出来,直接把你往板凳上摁。
进去点了个微辣，老板娘斜眼瞅我，用川普问了句：“确定微辣哇？我们这微辣，可能跟你们那儿的中辣有点不一样哦。”我当时还嘴硬，说没事，我们河南人吃胡辣汤长大的，啥辣没见识过，结果*口下去，人就麻了半边脸——不是辣，是麻，那种花椒在舌尖上跳踢踏舞的感觉，脑仁儿都跟着嗡嗡响，但你还别说，越麻越想吃，筷子根本停不下来，更后那顿火锅，我喝了三瓶唯怡，擤了两包纸巾，顶着香肠嘴回了酒店,但心里美得冒泡。
第二天学乖了，不去碰火锅，改去居民区楼下找串串，成都的串串店跟郑州的烩面馆一样，遍地都是，但更好吃的永远在那种连招牌都看不清的小区门口，我去的时候正赶上饭点，本地人穿着拖鞋就来了，手里还拎着刚买的菜，我学着他们，拿个塑料筐，在冰柜前挑花了眼，香菜牛肉、折耳根牛肉、泡椒牛肉……光牛肉就分了七八种，这架势,比我们河南人办酒席还讲究。
老板是个胖嬢嬢，看我犹豫，直接上手给我抓了一大把：“小伙子，吃这个，新鲜！”那语气，跟我郑州楼下的烩面馆老板一模一样，不把你当外人，结账的时候，数签签，一人吃了七十多根，才花了六十来块钱，我当时就感慨，这要在我们那边商场里,估计连锅底都不够。
不过更让我意外的，还不是火锅串串，而是成都人对“甜”的执念，糖油果子、三大炮、冰粉、凉糕……这些在河南人看来应该当零食的东西，成都人愣是给吃出了正餐的排面，尤其是那个冰粉，手搓的，上面密密麻麻的小气泡，像一碗会呼吸的果冻，加一勺红糖，再来点醪糟、山楂碎、葡萄干，一口下去，暑气全消，我连吃了三天，回郑州那天还在高铁上想,这玩意儿要是能打包就好了。
成都也不是没有“齁”的地方，去锦里逛了一圈，人挤人，小吃摊子上的东西贵得*，一碗担担面敢要二十五，我扭头就出来了，钻进旁边一条叫“东升街”的小路，找到一家门脸破得掉渣的面馆，老板在门口支口大锅，面条在沸水里翻腾，捞出来浇上一勺肉臊子，撒把葱花，红油汪汪的，我蹲在路边，吸溜吸溜干完一碗，七块钱——这才是成都该有的样子。
回郑州的高铁上，我摸着圆滚滚的肚子，突然有点感慨，我们总说“旅游”，好像非要去个什么景点才叫玩，但对我这种吃货来说，成都的精华，全在那些不起眼的街边摊、苍蝇馆子里，它们不精致，甚至有点糙，但那股子热腾腾的生活气,比任何景区宣传片都打动人。
河南的老乡们，如果你们也想去成都，我建议别急着打卡，就像在郑州，一碗烩面、一碗胡辣汤就能吃出活色生香一样，成都的魂，也在那些油汪汪的碗底里，带上你铁打的胃，和一颗不服输的心，去吧，去被麻一次，辣一次，甜一次——回来你就会发现,自己已经成了半个成都人。
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