人到中年,舌头比心更想家。
我在成都长大的，后来去了杭州工作，做旅游自媒体，别人以为我天天吃西湖醋鱼、龙井虾仁，其实我行李箱里常备的是郫县豆瓣和汉源花椒，有次在青城山拍素材，当地朋友说：“你这种人，就是典型的‘川胃’。”
我认了。
上个月刷到一条视频，标题是《在杭州的四川人，没人不知道这家店》，点进去一看，老板操着一口乐山话在炒回锅肉，铁锅颠得叮当响，蒜苗段儿切得有二指宽，评论区都在问地址，博主只回了一句：搜“夕阳红饭店”,四川老乡开的。
我当天晚上就去了。
店藏在城北一个老小区边上，招牌的红漆掉了三分之一，但“夕阳红”三个字还是能认出来，推门进去，墙上挂着一串红辣椒，收银台后面坐着个嬢嬢，见我进来眼皮都没抬：“几位？”
“一个。”
“坐嘛，里头有位置。”
菜单是塑封的，边角卷起来，油渍浸到了“麻婆豆腐”那行字里，我点了个回锅肉、一份泡菜、一碗豆花，等菜的时候，听见后厨传来一阵“刺啦”声，接着就是二荆条下锅的呛香，从门帘缝里往外钻，我鼻子一酸,差点没忍住。
菜上得快，回锅肉切得厚薄不均，有几片还带着焦边，灯盏窝儿倒是都卷起来了，我夹了一筷子，配着米饭往嘴里送，那股豆瓣酱混着猪油的香，直接从舌尖冲到后脑勺，我放下筷子，冲收银台喊：“嬢嬢，你们这豆瓣是郫县的吧？”
她抬头笑了一下：“你吃得出来？”
“我成都的。”
“哎哟，”她放下计算器走过来，“我说你点菜咋这么老练，来杭州好多年了？”
“十年了。”
“那你以后常来，我给你留点泡豇豆，外头买不到。”
吃完结账，四十三块，我掏手机的时候，看见墙上贴着一张手写的纸，用透明胶带粘着，上面写着“夕阳红饭店电话：13xxxxxxxxx”，字歪歪扭扭的,号码更后一位还描了两次。
我拍了下来。
回去之后，我把那张照片翻来覆去看了好几遍，忽然想起来，我有个远房堂哥，好像九十年代就来浙江了，一直没联系上，老家的人说他在杭州开过饭馆,后来没消息了。
我鬼使神差地拨了那个电话。
响了三声，接起来是个男声：“哪个？”
我愣了一下，这声音有点熟，但又不敢确定，我用四川话问：“请问是不是夕阳红饭店？”
对方顿了一下：“你是哪个哦？”
我说了句成都话，他说了句乐山话,然后我们都沉默了。
更后他先开口：“你是……老四家的那个？”
我堂哥的小名,就叫老四。
后来才知道，他前几年盘下了这家店，一直在后厨炒菜，我那天去，他正好去市场进货了，收银台的嬢嬢是他老婆,乐山人。
我们约了周末见面，他说要给我做一道“灯影牛肉”,那是我们爸那辈人才会做的老菜。
挂电话前，他补了一句：“把那天你拍的那个号码存好，以后来，先打电话，我给你留菜。”
我说好。
然后我打开手机备忘录，把那个号码存进通讯录，备注写的是——
“四川老乡饭店夕阳红店电话”。
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