成都重庆5天4晚自虐式吃货之旅，回来胖了6斤，但我不后悔！

上个月终于请到了年假,和两个饭搭子一拍即合，直奔川渝，出发前朋友圈有人问：你们是去旅游还是去增肥？我回了个流口水的表情，结果回来一称，好家伙，五斤六两，这趟值了。

先说成都,*天中午到的，放下行李就杀向建设巷，网上吹爆的“周签签锅巴土豆”确实有两把刷子——外头炸得焦脆，里面绵得像薯泥，糖醋麻辣味儿一拌，我当时就后悔只买了个小份，旁边排队的本地大爷看我拍照，直摆手：“莫拍莫拍，赶紧吃，凉了就不脆了哈！”我差点想给他磕一个。

晚上本来想去“饕林”吃川菜，结果六点到，前面排了56桌，饿得前胸贴后背，*进隔壁巷子，看见个苍蝇馆子招牌都掉了一半——“无名冒菜”，老板是个光头大哥，叼着烟问：“几个人？辣度？”我说微辣。“我们没得微辣，更低中辣，要不你吃清汤？”那语气，仿佛我点了微辣就是对他厨艺的侮辱，行吧，中辣就中辣，结果上来一大盆，黑乎乎的全是干辣椒和花椒，我夹了片毛肚放嘴里，眼泪直接飙出来——不是辣哭的，是香哭的，那种复合的麻辣，带着牛油和蒜香，吃完嘴唇都在跳舞。

住宿方面,成都我强烈推荐住“春熙路附近的老小区民宿”，别笑，真的，别去住什么网红酒店，又贵又没灵魂，我们订的那家叫“蜀园小筑”，在居民楼里，房东阿姨养了只橘猫，楼道里全是火锅味，房间不大但干净，有个小阳台能看见太古里的楼，关键楼下走五分钟就是“海椒市”，一条街全是本地人吃的馆子，早上六点半，楼下的面馆“老七面”就开门了，二两干杂面加个煎蛋，老板还送碗面汤，我连续吃了三天，每天都是“老板，二两红汤干杂，多放点臊子！”阿姨都认得我了，更后一天走的时候还多给我夹了两块肉。

第二天去了大熊猫基地,看完花花就直奔“刘氏庄鸡片”，这店是我在出租车里听师傅吹的：“你们外地人去的那些网红店，都是给游客吃的，我们成都人自己吃的，都在这种犄角旮旯。”结果到了发现，确实犄角旮旯——在一条修自行车的巷子里，门面破得跟危房似的，但鸡片是真绝，红油一浇，芝麻香得人发晕，配的鸡汤饭免费喝，我连干了三碗。

第三天转战重庆,高铁一个半小时就到了，出站*感觉：这城市连空气都是火锅味的，住的地方我踩了个*，订了个所谓“江景房”，结果在解放碑旁边一栋老楼里，电梯只到13楼，还要爬两层，老板说是“重庆特色”，我看是“重庆惩罚”，不过位置确实好，走几步就是“珮姐老火锅”，晚上六点到，排了117号，等到九点半才吃上，当那一整块牛油在锅里化开，红油咕嘟咕嘟冒泡，我把毛肚放下去七上八下，一口咬下去——脆！嫩！辣！麻！所有味蕾同时炸开，我就知道，这俩小时队没白排，旁边桌的重庆大哥看我吃得满脸通红，递了瓶冰镇唯怡：“妹儿，喝点这个，解辣。”我接过来感动得差点喊爹。

重庆的早餐推荐去“朝天门”那块的“陈建平老街麻花”？哦不对，早餐应该是“豆花饭”，更好吃的是“天桥豆花饭”，藏在南坪一个天桥底下，老板是个婆婆，手脚麻利得很，豆花嫩得筷子夹不起来，得用勺子舀，蘸水是糊辣壳加葱花，拌进饭里，我吃了两碗米饭——对，早上八点吃两碗米饭，后面一整天都没饿。

更后一天下午,两个城市我都分别去了“深夜食堂”，成都是玉林路的“王妈手撕烤兔”，重庆是较场口的“洞子李串串”，总结下来，川渝的吃法很暴力：要么让你辣到哭，要么让你麻到失去知觉，但你就是放不下筷子，仿佛被下了蛊。

关于交通,成都地铁很方便，重庆就靠腿和打车，我每天步数都在两万五以上，但吃下去的卡路里完全抵消了运动，回来上秤的那一刻，我跟我朋友说：“这要是在股市，就是涨停板。”胖归胖，但每次吃到惊艳的东西，那种幸福感是任何米其林餐厅都给不了的，川渝的市井美味，就藏在那些看起来随时会拆迁的破房子里，在那些叼着烟骂骂咧咧的老板手里，在那些排到天荒地老的队伍里。

走之前我买了三斤火锅底料,两包烤兔，一箱麻花，现在我坐在家里写这篇文，正煮着从成都背回来的底料，冰箱里有重庆带来的毛肚，味道跟那边差一截，但至少能解馋，明年，我打算再去一次——不为别的，就为那碗干杂面，和那一锅红油。

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