成都夕阳红菜籽油厂家，我在那里闻到了小时候的味道

说实话，我本来没打算去什么菜籽油厂，这次去成都，就是想蹭个热度写点吃的，火锅串串钵钵鸡，哪个不比工厂香？可那天在青城山脚下喝茶，当地一个大爷硬是把我拽住了：“小伙子，你晓得我们成都人炒菜为啥子香不？不是那啥子进口橄榄油，是咱成都本地的菜籽油！黄昏头那个味道，老远就闻得到。”

我一听，莫名来了兴趣，大爷说的“黄昏头”就是夕阳西下，他指的方向是成都平原西边，正好有家叫“夕阳红”的菜籽油厂，名字挺土,但架不住人家做了快三十年。

第二天一早就去了，导航更后一段路*进村子，两边全是油亮的油菜地，但过了季节，只剩些绿油油的茬子，空气里飘着一股子焦香，不是呛的那种，是悠悠的，像谁家在炸东西又舍不得开抽油烟机，顺着味儿就到了厂门口——说是厂，其实就一个红砖院子，铁门上歪歪扭扭写着“夕阳红菜籽油”，旁边还有一行小字“老李榨油”。

进去的时候李老板正蹲在院子里抽烟，六十来岁，黑黝黝的脸，看见我就乐了：“又来一个写文章的？昨儿有个小姑娘拍了段抖音，说我这儿是‘成都更野榨油作坊’。”他笑骂了两句,领我往里走。

车间不大，但干净，两台老式榨油机轰隆隆转着，地上摆满了菜籽，金黄金黄的，老李抓了一把给我看：“这叫‘蓉油4号’，成都本地的老品种，出油率不高，但香。”他告诉我，外面超市那些透明瓶装的菜籽油，很多是浸出工艺，用化学溶剂泡出来的，出油率高，但没香味，他这儿压的是物理压榨，温度控制在130度，再高就糊了，再低油不香。“你看这油出来，黄澄澄的，带点红，像不像夕阳？所以我老头子就给厂子起名叫夕阳红了。”

我当时就想，这老板是真热爱，他指着屋顶上晒干的油菜秆：“一年就收这一季，五月份收菜籽，六七月榨油，八九月卖完，剩下时间我就去钓鱼，不够卖？那没办法，我就能榨这么多，有人劝我扩大，我说拉倒吧，扩大了我得买外地菜籽，味道就变了。”

我买了一壶10斤装的，50块，拎回民宿晚上炒了个空心菜，油一下锅，那个香味哦，整个院子都是，同住的东北大哥探头问：“妹子你做的啥？咋这么香？”我说就炒个青菜，他不信，后来他尝了口,非要分半壶油走。

写这篇文章的这会儿，我还在想老李那句话：“菜籽油这东西，不能光讲科学，得讲感觉，你闻着香，炒菜才香；你看着油亮，吃了才踏实。”可能这就是一个老作坊的倔强吧，没什么高科技，没什么网红包装，就靠着成都平原上那点油菜花,榨出点从前的味道。

如果你去成都，别老往网红店挤，留出半天，往西开个把小时，找到那个红砖院子，黄昏时候去,你能闻到全世界更踏实的油香。

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