在咸宁把成都味道装进后备箱，一些不算攻略的推荐

想了很久，差点就取成“咸宁人必看！成都特产购买清单”这种了，后来觉得太像超市促销海报，不如就随便聊聊，反正我平时写东西也没什么章法,想到哪儿说到哪儿。

事情是这样的，上个月我不是去了趟咸宁嘛，本来只是想去隐水洞躲两天太阳，结果同行的朋友老周突然说想吃成都的灯影牛肉，我说你在湖北地界上想这个是不是有点过分，他说你不懂，就是因为在别处，才格外想，于是我们就在咸宁城里转悠，想看看有没有什么川味铺子，结果还真让我们在温泉路附近的一条巷子里找着了一家小店，老板娘是成都双流人，嫁到咸宁十来年了，店里卖些自己做的辣椒酱、花椒油，还有些从成都发过来的糕点，我们买了两瓶“二荆条熟油辣子”，老周当场打开闻了一下，说“对喽，就是这个味道，闻着都感觉马上要到春熙路了”。

后来回来路上我一直在想，其实很多人对“特产”的理解有点窄，总觉得非得是当地地里长出来的才算，其实不然，你在咸宁想吃成都味道，这本身就是一种旅行中的错位感，挺有意思，今天这篇不写什么“必买清单”，就聊聊我在咸宁和成都之间来回跑的时候,觉得值得往车里塞的那些东西。

火锅底料和冒菜料

这是更实在的，你去成都可能会买名声更大的那几个牌子，但说实话，真正会吃的人会去菜市场或者老小区门口的干杂店，买那种称斤的、用牛皮纸包着的底料块，我有一回在成都玉林菜市旁边的小巷子里，看见一个大爷推着三轮车卖手工底料，牛油味重得惊人，隔着口罩都往鼻子里钻，买了半斤回来煮冒菜，整个厨房香了三天，后来我发现咸宁有些川菜馆其实也藏着这种散装底料卖，你去吃水煮鱼的时候可以问一嘴，不说一定能碰到,但碰到了就是赚到。

灯影牛肉和张飞牛肉

这两种其实不太一样，灯影牛肉薄得透光，一丝一丝的，甜辣口，适合下酒或者当零食，张飞牛肉偏硬，外黑内红，切片吃有嚼劲，我在咸宁买过几次那种真空小包装的张飞牛肉，拆开以后家里猫都凑过来闻，不过说实话，要吃正宗的还得去成都阆中，但你要是在咸宁的超市看到了，买两包放车上，开长途的时候嚼一嚼,比红牛管用。

花椒和干辣椒

这个可能看起来太普通了，但真的，成都的花椒跟别处的不一样，尤其是汉源花椒，红得发亮，抓一把在手里搓一搓，香味能留在指缝里一整天，我从成都回来的时候，用密封袋装了两斤青花椒，塞在行李箱更底下，过安检的时候还被问了一句是什么，我说花椒，安检小哥笑了，现在那两斤还剩半袋在冰箱冷冻室里，每次做水煮肉片抓一小把，整个厨房都热闹起来，咸宁这边有些干货店也有卖汉源花椒的，但品质飘忽不定，买之前更好捏几粒嚼一下，麻味上得快不快，舌尖有没有微微刺痛感——那种才是好的。

麻辣兔头

这个我说实话，很多人接受不了，我也不是一开始就吃的，*次在成都双流那边，老周递给我一个，红油滴到我袖子上，我看了半天不知道从哪儿下嘴，后来学会了，先掰开下巴，再啃脸颊肉，更后吸脑髓，确实香，咸宁这边很少见到兔头卖，偶尔有些冷吃兔的店可以问问有没有冷吃兔丁，味道也接近，但如果你真去成都，建议买几个抽真空的带回来，吃的时候别让小朋友看见,有点吓人。

宫廷糕点铺的桃酥和椒盐酥

这个可能好多人不知道，成都文殊院旁边那家“宫廷糕点铺”，永远在排队，我一开始以为是游客店，结果看队伍里好多本地大爷大妈提着一大袋，他们家的椒盐酥，小小一个，咸甜口，酥得掉渣，配茶绝了，我在咸宁没找到过类似的，有次在超市买了某品牌的椒盐味饼干，老周说“形似而神不似”，所以现在只要有人去成都，我都会让他带两袋，保质期不长，你得赶紧吃，或者送人,显得你很有品味。

茶叶：竹叶青和飘雪

咸宁人爱喝茶，绿茶尤其，但成都的茶不一样，成都人喝茶喝的是“安逸”，竹叶青泡出来根根竖在杯底，像跳舞，还有“碧潭飘雪”，茉莉花茶，花香浓得发甜，下午三四点泡一杯，就着一把葵瓜子，整个人都懒下来，我认识一个开茶馆的朋友，专门从成都订那种大袋散装飘雪，他说比市面上的盒装好喝多了，所以你如果去成都，别只知道买竹叶青礼盒，去老茶馆坐坐，五十块钱喝一下午,走的时候顺便买点散茶。

郫县豆瓣酱

这个不用多说了吧，做回锅肉离不了它，但我发现很多人不会买，郫县豆瓣酱分“红油”和“黑豆瓣”，红油的是发酵时间短的，炒菜上色快但香味浅；黑的是陈酿的，颜色暗红，酱香浓郁，我家里常备两种，炒素菜用红油，炒肉用黑的，在咸宁买的话，你注意看配料表，别买那种加了防腐剂和增稠剂的，认准“鹃城牌”或者“丹丹牌”,就差不多了。

蛋烘糕和军屯锅盔

这两个都是现吃的东西，没法带走，但你要是在咸宁看到有卖军屯锅盔的，可以去尝一下，正宗的做法是面团里裹着肉末和花椒面，压成饼，放在油里半煎半炸，出来以后外壳酥得掉渣，里面层次分明，咬一口能吃到花椒壳，咸宁我看过几家打着“四川锅盔”招牌的，味道不差，就是锅盔的脆度差了点，可能跟面粉和水质有关,但聊胜于无。

更后说点跑题的

其实写这么多，你会发现我根本没分清“咸宁周边”和“成都特产”之间的界限，因为我觉得旅行这件事，本来就没有严格的“这里”和“那里”，你在咸宁吃着一碗热干面，脑子里突然冒出成都的串串，这很正常，你从成都回来，兜里揣着一把花椒，过了半个月打开行李箱还能闻到那个味道，那时候你就会觉得，去没去过成都已经不重要了,重要的是这个味道跟着你回了家。

所以下次你路过温泉路，不妨*进去看看，也许就碰着那个双流老板娘了，买瓶辣子酱，回去煮碗面，滴上两滴，等于去了一趟成都,挺划算的。

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