在成都，本地人根本不会去景区买特产

先说个真事儿,上个月我朋友来成都玩，回去前非要去锦里买“张飞牛肉”，我拦都拦不住，结果她回去一吃，跟我说齁咸，还硬得跟树皮似的，我嘴上没说什么，心里想的是：你去的那个店，张飞本人来了都得摇头。

成都的特产,从来不在景区里，真正的宝藏，都藏在那些本地人天天路过的菜市场、老小区楼下、甚至菜市场旁边的苍蝇馆子隔壁。

*个要去的，是青羊小区菜市场。

别笑,真不是让你去买菜，这个菜市场在成都人心里的地位，相当于北京的三源里，你从北门进去，右手边第三家，有个卖“灯影牛肉”的摊子，玻璃柜里摆着一盘盘切得跟纸片一样的牛肉，老板是个嬢嬢，你问她辣不辣，她眼皮都不抬：“你吃不吃得嘛，吃不得我给你拿五香的。”那牛肉薄得透光，嚼起来有股子焦香，配稀饭绝了，旁边还有家卖“冷吃兔”的，用搪瓷盆装着，红油泡着兔丁，你站那儿都能闻到花椒的麻味，老板娘会拿牙签给你戳一块尝，你吃完不买都觉得不好意思。

第二个，是玉林综合市场，对，就是那个玉林。

赵雷唱火了小酒馆,但没唱市场里那家“王妈手撕烤兔”，我每次去，门口都排着队，有次碰到个大爷，拎着三只兔子跟人闲聊：“我女在北京，啥子都不要，就要这个。”那兔子烤得皮焦肉嫩，撕开的时候能听见“咔嚓”一声，他们家有真空包装，但实话实说，真空的比现烤的差远了，你实在要带走，记得让老板多给你装两包辣椒面。

第三个，是建设路的“宫廷糕点铺”。

这家店在成都开了得有二十多年了,每次路过都能看见大爷大妈排队，别以为只有外地人买，本地人买得比谁都凶，桃酥、拿破仑、肉松小贝，价格便宜得让人怀疑老板在做慈善，我上大学那会儿，每次返校前都要去买两斤桃酥，室友们抢得比食堂打饭还积极，现在去了还得排队，有次排我前面的大妈买了整整四大袋，她回头看我一眼：“小伙子，这家桃酥香得很，你多买点，不然等哈就没了。”

第四个，是春熙路旁边的“蜀粹轩”。

这家店藏在一个商场的负一楼,门脸小得可怜，但懂行的人会专门找过去，他们家的“糖油果子”和“三大炮”都是现做现卖，糖油果子炸得外脆里糯，裹着红糖和芝麻，咬一口能拉出糖丝，三大炮就更不用说了，师傅把糯米团子往案板上一摔，“砰砰砰”三声，响声比味道还出名，不过你别说，那黄豆粉和红糖浆裹着的糯米团子，确实比春熙路上那些景区店的好吃太多。

第五个，是“红星兔丁”的总店。

在草堂北路那边,离杜甫草堂不远，很多人逛完草堂就顺路去买，但不知道这家店其实是成都本地人的心头好，他们家的兔丁是凉拌的，红油、花椒、芝麻、花生碎，拌在一起香得人走不动道，我同事有次买了半只带回家，她老公吃完意犹未尽，把剩下的红油拿来拌面，说比面馆的还香。

还有“二姐兔丁”“廖记棒棒鸡”这些，都是成都人从小吃到大的牌子，你在景区看到的那些所谓“旗舰店”“总店”，味道跟真正总店差了十万八千里，尤其是廖记，春熙路那家我吃了一次，怀疑人生，以为他们换厨子了，后来才知道，景区店基本都是加盟的，为了控制成本和出餐速度，很多都是中央厨房统一配送，味道能一样才怪。

更后说一个比较偏的,“郫县豆瓣”的产地就在成都郫都区，你要是真对豆瓣酱感兴趣，可以坐地铁去“安德镇”，那里有个“川菜博物馆”，门口卖的豆瓣酱比超市里那些工业化产品香得多，我一个重庆朋友来成都，专门打车去买了二十斤，后备箱里全是豆瓣酱的味道，回重庆后三天都没散。

成都的特产,说到底就是两个字：烟火气，那些开在菜市场里、老小区楼下的小店，可能没有漂亮的包装，没有统一的制服，甚至老板态度还有点不耐烦，但就是这些地方，藏着成都更真实的味道。

下次再来成都,别再去景区特产店当*大头了，去菜市场逛逛，跟嬢嬢们聊聊天，你会发现，成都更好的特产，根本不用找，它就在你每天经过的街角，等着你停下来。

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