来杭州之前，我做了整整两页的攻略，光是小吃街就标记了四条，朋友说你至于吗，不就是吃个饭，我当时特别不屑，心想你懂什么，这可是杭州，南宋*都，苏轼待过的地方,那能一样吗？
结果*天我就懵了。
在河坊街从头走到尾，我手里拿着一盒定胜糕，站在路边愣了好半天，不是因为不好吃，是我突然意识到一个问题——我好像对“小吃”这两个字有什么误解，在我的认知里，小吃应该是那种拿在手里、边走边啃、吃完舔手指头的东西，但杭州人管一碗藕粉叫小吃，管一笼小笼包叫小吃，甚至管一大碗片儿川叫小吃，片儿川啊朋友，那么大一碗,吃完我差点没走出来。
后来我慢慢明白了，杭州的小吃是一种介于点心和正餐之间的存在，你不能用北方的逻辑去套，在北方，小吃约等于“零嘴”，是用来解馋的，在杭州,小吃可能是你这一天里更正式的一顿饭。
说到片儿川，我得多说两句，我在一家其貌不扬的小店里点的，老板是个六十多岁的大爷，我问他要不要放辣，他看了我一眼，那个眼神怎么说呢，就像我在问他片儿川能不能不放面一样，他沉默了两秒，说：“吃原味。”不是商量的语气,是指令。
那碗片儿川端上来，汤头清亮，雪菜和笋片的香味混在一起，肉片切得很薄，几乎透明，*口下去我就懂了，辣确实多余，这碗面的灵魂就在那个“鲜”字上，加什么都是破坏，我闷头吃完，连汤都喝干净了，大爷路过我身边，看了一眼空碗，什么也没说,但我总觉得他嘴角动了一下。
当然也不是什么都合胃口，在一个小巷子里买过一份葱包烩，外面那层皮硬得差点把我上颚磨破，我当时真的在怀疑人生，心想这玩意儿有什么好吃的，后来杭州的朋友告诉我，你吃的那家不行，得去某某路某某巷子里的那家，用的油不一样，火候也不一样，我才意识到，在杭州吃东西是需要本地人带的，那些真正好吃的东西往往藏在游客根本找不到的地方，而且老板通常脾气都不太好，爱答不理的那种，越是这样生意越好,你说气不气人。
荷花酥和定胜糕我倒是真喜欢，尤其是刚出锅的定胜糕，粉粉的，拿在手里还烫手，咬一口，豆沙馅儿流出来，甜得一点都不齁，我在那家店门口站了十分钟，吃了三个，老板娘看着我都笑了，说小姑娘你慢慢吃，其实我不是小姑娘了，但她这么叫我的时候，我觉得也行吧，为了这口吃的,认了。
臭豆腐我不太想回忆，不是不好吃，是我本身对发酵类食物有心理障碍，同伴非要买，说来了杭州不吃臭豆腐等于白来，我捏着鼻子尝了一块，外酥里嫩是真的，但那个味道在我嘴里停留了两个小时，喝水都压不下去，不过这是我自己的问题,不能怪人家豆腐。
更后一天晚上，我坐在南宋御街旁边的一个石墩子上，手里端着一碗桂花酒酿圆子，看着来来往往的人，有游客举着手机直播的，有本地大爷遛狗的，还有一对情侣因为要不要再吃一笼小笼包而小声争执，我突然觉得，小吃这个东西，说到底不只是味道，是你坐在那个地方、那个时间、和那些人在一起的时候,嘴巴里尝到的东西。
回酒店的路上我买了一杯藕粉，冲得很稠，放了桂花和山楂碎，边走边喝，脚下是石板路，头顶是梧桐树，十月的杭州晚上有点凉,但那杯藕粉一直暖到胃里。
到家之后我妈问我杭州怎么样，我说挺好的，就是吃的东西太温柔了，我妈说那不挺好的吗，我说是好，但我吃了三天甜糯的东西之后,特别想啃一根生黄瓜。
我妈沉默了一下，说你可能是随你爸,骨子里是个北方人。
标签： 杭州小吃街成都周边游
