夏天去四川吃火锅？你怕不是疯了？但真香！

讲真，我*次跟朋友说夏天要去四川吃火锅的时候，他们看我的眼神就像在看一个傻子，大热天吃火锅？这不找罪受吗？我当时也没多想，就觉得四川嘛，火锅*，什么时候去不得？结果……真香了，现在回想起来，那个夏天在成都、重庆、乐山一路吃过去的经历，简直是我人生吃过更爽的火锅巡礼,没有之一。

先说个冷知识，四川本地人夏天吃火锅比冬天还猛，为啥？人家讲究“以热制热”，你想想，三十七八度的天，你坐在空调房里，吹着冷气，汗是不出了，但身体里的湿气、寒气全堵着，结果出门反而更容易中暑，火锅不一样，一锅红油咕嘟咕嘟煮着，你涮几片毛肚，喝一口冰啤酒，瞬间汗流浃背，那种汗从毛孔里炸出来的感觉，比你去健身房暴汗还痛快，而且四川人吃火锅，锅底里必放大量花椒和辣椒，那玩意儿发汗祛湿，吃完你整个人通透得不行，所以别怕热，越热越要吃，这叫“养生”。

说回旅游攻略，如果你是*次夏天去四川吃火锅，我强烈建议你不要只盯着成都，成都当然好，但如果你时间充裕，先去重庆呆两天，重庆火锅和成都火锅的差别，就像四川话和重庆话，乍一听差不多，细品完全是两种性格，重庆火锅重油重辣，锅底黑黢黢的，老油味浓，吃起来霸道、粗犷，成都火锅相比之下温柔些，牛油轻一点，香料多一些，讲究个“复合味”，我个人更偏爱重庆的脑花和成都的鸭血，脑花在重庆老店里煮得久一点，那种绵密的口感配上辣椒面干碟，绝了，鸭血呢，成都的鲜鸭血嫩得跟豆腐似的，筷子都夹不住，得用漏勺捞，入口滑溜溜,一点腥味没有。

推荐几个店吧，纯个人口味，没广告，重庆的话，去解放碑附近的“珮姐老火锅”总店，排队是真的吓人，我那天下午四点取号，晚上九点才吃上，但那一口锅底真的值，辣得你后脑勺发麻，嘴唇像打了玻尿酸，可是停不下来，不过我要提醒你，珮姐的辣度不是闹着玩的，如果你平时只吃微辣，建议选“微微辣”，不然第二天你屁股会哭，成都的话，我反而推荐一些小街巷里的苍蝇馆子，比如玉林路附近的“飘香火锅”，店面又破又小，墙上还渗着油渍，老板爱答不理的，但味道就是正，毛肚新鲜到能尝出草腥味，鹅肠脆得咔嚓响，价格还便宜,两个人吃撑才一百多块。

夏天吃火锅有个致命问题：热，虽然店里有空调，但锅一烧起来，热气腾腾，你边吃边冒汗，怎么办？我有几个亲测有效的小窍门，*，点菜时务必来一份冰粉或者凉虾，不要那种加了一堆水果的，就要更传统的红糖冰粉，冰凉滑溜，一口下去能灭火，第二，别喝常温饮料，一定要冰啤酒或者冰镇酸梅汤，第三，座位要选空调出风口正对着的，或者靠近门口的位置，不过更绝的是，有些火锅店会提供“泳池火锅”，对，你没听错，就是把火锅桌放在一个浅浅的泳池里，水只到脚踝，你光着脚丫子踩在水里吃，我在成都的“龙森园”体验过一次，脚泡着凉水，嘴里吃着辣锅，那种冰火两重天的感觉，不知道算不算行为艺术,但真的爽。

另外夏天去四川，别忘了结合一些避暑景点，比如你吃完火锅觉得燥热，就去青城山待两天，山里凉快得像开了天然空调，或者去峨眉山，山脚下吃火锅，山上泡温泉，一天之内体验冬夏两季，乐山也是个好选择，乐山不仅有跷脚牛肉，还有一家叫“李老三”的火锅，开在江边，晚上吹着河风吃，头顶是星空,别提多惬意了。

更后说句掏心窝的，夏天去四川吃火锅，你可能会后悔，但你会后悔没早点去，别听那些“夏天吃火锅容易上火”的鬼话，四川人天天吃也没见他们嘴里长泡，倒是你去了之后，记得带几包藿香正气水，万一真吃猛了，喝一支缓一缓，还有，千万别穿白衣服，红油溅上去洗不掉，至于攻略嘛，就这些了，剩下的你自己去探索吧，毕竟吃火锅这事儿，不同人嘴里的味道都不一样，别人说再多,都不如你自己涮一筷子来得实在。

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