从江南水乡到天府之国，我给诸暨老乡整理了一份成都美食打卡清单

说实话，我写这篇文章的时候，心里挺矛盾的，作为一个地地道道的诸暨人，平时写惯了西施故里、五泄飞瀑那些江南小调调，突然让我推荐两千公里外的成都美食，总觉得有点“跨界”，但没办法，前阵子去了一趟成都，回来之后那个嘴啊，就跟开了光似的，逢人就念叨“担担面”“钵钵鸡”“串串香”，搞得我身边好几个朋友都嚷嚷着要飞去成都，所以今天，我就以一个诸暨人的胃,来唠唠成都那些让人上头的吃食。

先说说我的成都*站——不是因为景点，是因为饿，下了高铁，我那股子江南人的矫情劲儿上来了，心想：来都来了，不得先整点地道的？于是拖着箱子就摸进了宽窄巷子旁边的一条小弄堂，哎，你们可能要说，“宽窄巷子那不是游客去的地方吗？”没错，但我要推荐的不是主街上的那些花里胡哨的店，而是*角处一家连招牌都掉漆的“苍蝇馆子”，店面不大，里头坐着的全是本地老头儿老太太，一人面前一碗红油抄手，吃得呼噜呼噜响，我点了一两，老板娘用四川话问我：“小伙子，微辣还是中辣？”我装得很懂地说“中辣”，结果*口下去，眼泪差点飙出来，那种辣，不是*辣，是香辣，是那种花椒和辣椒混合在一起，在你舌尖上开party的辣，我一边吸着气，一边停不下来，更后连汤都喝了个精光，啧,香得咧。

成都的美食，我觉得更绝的一点是：它不装，不像我们江浙这边，有些菜摆盘摆得跟艺术品似的，吃之前还得先拍个照发朋友圈，成都的馆子，很多就是路边支个棚子，塑料凳子一坐，老板扯着嗓子喊“好了好了”，然后一碗毛血旺“啪”地往你面前一放，红油还在咕嘟咕嘟冒泡，那种市井气，那种烟火味，让你觉得吃饭这件事本身就很踏实，我在太古里旁边找了一家老店吃蹄花汤，那蹄花炖得烂啊，筷子一夹皮就掉了，蘸着他们自制的辣椒面，一口下去，胶原蛋白在嘴里化开，配上一碗白米饭——天哪,我觉得那一刻我就是世界上更幸福的人。

要说到成都的灵魂，还得是火锅，我去的这家叫“*老妈”，听说是老字号，不过说实话，我更想推荐的是那种开在居民区楼底下、连大众点评都没几条评价的店，我去的那天晚上，下着小雨，跟着一个成都本地的朋友七*八*，进了一个小区，电梯门一开，一股牛油味扑面而来，朋友说：“这种店，才是成都人的食堂。”毛肚是新鲜的，七上八下涮几下，脆得能听见响声，鸭肠也是，裹着蒜泥和香油，一口下去，脑门子冒汗，但你就是停不下来，更后再来碗冰粉，红糖熬得黏糊糊的，配上醪糟和小圆子，一勺下去，整个嘴巴像被泼了一盆冷水——舒坦。

还有一样东西，我必须要提，那就是蛋烘糕，听起来很普通对吧？就是一个像小铜锣的东西，上面烤着面糊，夹着各种馅儿，但你别小看它，这可是成都人从小吃到大的零食，我是在人民公园门口的小摊上买的，大爷一边烤一边跟我聊天，他说：“小伙子，你来的不是时候，春天有艾草馅，好吃得很。”我挑了一个奶油肉松的，咬一口，外面脆脆的，里面软糯糯的，甜咸混在一起，意外的和谐，这种街头小玩意儿,比那些米其林餐厅来得有温度多了。

对了，说到成都的“苍蝇馆子”，我还有一个压箱底的地方——明婷饭店，这家店在曹家巷，门口的路**洼洼的，店面也不大，但人家愣是开了几十年，我点了一个脑花豆腐，端上来的时候，那豆腐嫩得跟豆花似的，脑花一点腥味都没有，裹着花椒和辣椒，拌着饭吃，我一个人干掉了两碗米饭，朋友笑话我：“你这胃，怕不是四川人投胎的吧？”我只想说，这顿饭的幸福感,远胜我在大饭店里吃过的任何一顿饭。

所以啊，诸暨的朋友们，如果你们有机会去成都，别老盯着那些网红店排长队，多去巷子里走走，听听那些四川话，看看那些热气腾腾的锅灶，吃这件事，说到底，吃的就是个热闹，吃的是个心情，我写这些，不是为了教你怎么吃，就是想说，这个世界很大，好吃的很多，走出去，试试那些不一样的口味，也许你会发现，那个平时只吃蒸菜、红烧肉的你，有一天也会为了一个路边摊的串串,心甘情愿地排上一个小时的队。

好了，不说了，我去泡杯绿茶压压惊，写完这篇,我又开始馋了。

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