四川乐山暑假旅游攻略，在人间烟火里，做一回食色之徒

佛看三江，我吃八方**

乐山这地方，其实不用我多做介绍，光是“乐山大佛”四个字就够响亮了，但如果你以为暑假来一趟只是为了匆匆看一眼那尊*的大佛，然后走人，那可就太亏了，乐山的好，一半在佛，一半在吃，佛看三江，我吃八方——这才是乐山正确的打开方式。

先说正经的，大佛肯定要去，但别傻乎乎地走常规路线去佛脚底下排队，暑假那阵势，排个两三个小时都是家常便饭，太阳又毒，晒到你怀疑人生，我的建议是，佛还是要拜，但可以换个角度看，打个车或者坐公交到“乐山大佛景区北门”附近，找个江边的茶摊坐下来，点一杯本地特色的“峨眉雪”或者竹叶青，远远地看着大佛的侧脸，那三江汇流处的浩然之气，佛的沉静，江水的奔腾，比站在佛脚下仰着头看，要震撼得多，真的，远望有一种疏离的敬畏感,近距离反而全是人头。

年轻人来都来了，不打个卡似乎也说不过去，那你就做好打仗的准备，穿更舒服的鞋，带足水，给手机挂个绳，下山去佛脚的栈道九曲十八弯，又窄又陡，暑假的人就像沙丁鱼罐头一样挤在一起，你要是体力好，可以去挑战一下，记得拍照姿势要快准狠,不然身后的大爷大妈会用眼神把你刀了。

重头戏,必须放在吃上。

乐山的美食，是那种能让你吃完想留下来定居的级别，网上那些有名的店，什么叶婆婆、游记肥肠、海汇源烧麦，当然好吃，但暑假的排队盛况，跟大佛的看佛攻略有得一拼，我的策略是：避开网红店,钻进苍蝇馆子。

你随便找一家不起眼的小店，进去点一碗豆腐脑，注意，乐山的豆腐脑不是你想的那种清汤寡水的甜品，它是咸的，里面有粉蒸牛肉、馓子、花生、葱花，淋上红油，稠糊糊的一碗，又香又滑，再配一个乐山的“咔饼”，就是白面饼子夹粉蒸肉或者萝卜丝，一口饼一口豆腐脑，那个香,能把人香得找不着北。

然后是钵钵鸡，这东西在乐山是当小吃吃的，一盆盆的签子浸在红油或者藤椒油里，你想吃啥拿啥，我偏爱藤椒味，那个麻，是清新脱俗的麻，麻舌头不麻嗓子，后味带着一股植物的清香，夏天吃,特别爽口开胃。

还有甜皮鸭，乐山的甜皮鸭，皮是甜脆的，带着麦芽糖的光泽，肉是鲜嫩的，紧实不柴，买半只，让老板剁成小块，边走边吃，或者打包回酒店当宵夜，配点冰啤酒,绝了。

哦，对，还有油炸，乐山的油炸串串，不是单纯的烧烤，它是先用卤油把食材炸熟，再撒上干碟子，那个干碟子，香辣中带着花生碎的坚果香，什么五花肉、牛肉、玉米、平菇,炸出来都好吃得不像话。

我要说的是，真正让我念念不忘的，往往不是这些大菜，而是一些街边的小摊，比如一个卖冰粉的老爷爷，他家的冰粉是手搓的，有小小的气泡，配料很简单，只有红糖水、山楂碎和一点点醪糟，但在炙热的夏天，你大汗淋漓地走到他面前，吃上这么一碗，那冰凉的、软滑的、带着淡淡酒香的口感顺着喉咙滑下去,整个人都通透了。

乐山这座城市，生活节奏慢悠悠的，你看到街边打麻将的老大爷，江边钓鱼的人，还有那种开得飞快但看到行人就猛刹车的出租车司机，都觉得亲切，它不精致，甚至有点“毛躁”，但那种真实的烟火气,是你精致旅游城市里找不到的。

一点小建议：

• 暑假去乐山，酒店一定要提前订，特别是周末,价格会翻倍。
• 别太迷信攻略，有时候走错路反而能遇到惊喜，我就曾在一条小巷子深处，吃到了一家没有招牌的跷脚牛肉,汤鲜得我恨不得把锅底都喝了。
• 做好防暑降温，但也不要因为怕热就窝在酒店，乐山的夜晚很热闹，江边有风，街上有美食，那种感觉,挺治愈的。

说到底，乐山适合慢慢逛，大佛可以只看一眼，但味蕾的体验，值得你花上一天两天，慢慢去琢磨，做个食色之徒，不丢人,反而很快乐。

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