来，我们先聊聊四川人的出走

这事挺有意思的，我认识好几个四川朋友，每次出门旅游回来都要跟我吐槽——也不是吐槽目的地不好，就是总觉得差点什么，后来我想明白了，是他们的嘴巴和胃被四川惯坏了，所以这篇攻略，我想从一个特别的角度写：一个四川胃，该怎么去爱这个世界。 一个四川人出走后的血泪史：出了盆地，这些东西你真得自己带**

先说北方吧，我*次去西安的时候，第二天就崩溃了，满大街的面食，看着热闹，吃着也香，但到了第三天，嘴巴里淡出鸟来，不是西安不好吃，是那个油泼辣子它就不是油泼辣子啊朋友们，它只是红色的油，它不香，它不辣，它甚至带着一丝诡异的甜，我坐在回民街边上，看着人来人往,心里想的全是家门口那家卖了二十年钵钵鸡的嬢嬢。

所以*个结论：如果你要去北方，请自备一小瓶熟油海椒，真的,不夸张。

再说江南，去年春天去了趟杭州，景是真的美，雨是真的绵，菜是真的精致，龙井虾仁端上来的时候，那个摆盘漂亮得我都不忍心下筷子，吃了三天，我突然意识到一个问题——我吃进去的东西都没有脾气，它们太温柔了，温顺得像西湖的水，连点涟漪都不给我，第四天，我靠着大众点评找到一家川菜馆，进门闻到那个花椒味的那一刻，我说实话，差点哭出来，老板是自贡人，给我炒了盘回锅肉，蒜苗放得足足的，豆瓣酱放得狠,那是我在杭州吃得更香的一顿饭。

但我要说的是，去江南，别学我，试着把自己清空，去尝尝他们的鲜，那个鲜是另一种美学，是我们盆地人需要踮起脚尖才能够到的东西，别带海椒了，去感受一下食物的本味,就当给肠胃放个假。

往西走呢？我去云南那回，简直像是回家，不是因为近，是因为云南人也吃辣，他们的辣跟四川不一样，带着点酸，带着各种香草的味道，景洪的夜市，傣味烧烤配上老挝啤酒，我吃出了跟四川截然不同但同样让人灵魂出窍的快感，云南的好在于，它理解你对味觉刺激的渴望，但它用自己的方式满足你，所以去云南，什么都不用带，带上你的好奇心就够了，那边的蘸水会让你觉得，世界真大,辣有千万种模样。

往南，广东，这个更让我头疼，早茶我是真喜欢，虾饺、凤爪、*肚，我能从早上坐到中午，但正餐呢？白切鸡端上来，鸡是好鸡，皮滑肉嫩，蘸着姜葱油吃，确实香，可吃到第二顿我就开始空虚了，不是吃不饱，是总觉得这顿饭还没开始就已经结束了，没有那种被辣得吸溜吸溜、额头冒汗的酣畅感，所以我学会了在广东找潮汕菜馆，他们的卤水多少有点攻击性,能暂时缓解那种对刺激的渴望。

东边，上海，*次去外滩，觉得洋气得不得了，吃饭呢，本帮菜的浓油赤酱一开始还挺唬人，甜咪咪的，吃着好玩，但两天下来，那种甜开始变成一种负担，它不是辣那种痛快的刺激，它是慢慢地、温柔地把你裹住，让你觉得整个人都甜腻了，在上海，更舒服的一顿反而是在小巷子里找到的一家重庆小面，老板耿直，辣椒给得凶，吃完一碗,感觉浑身的毛孔都通了。

说到底，四川人出门，更大的敌人不是路程，不是海拔，不是人潮，是我们这张被宠坏的嘴，但反过来想，出门的意义是什么呢？不就是体验不一样的吗？如果走到哪里都非要吃到那口麻辣,那待在家里不就行了。

我的建议是这样的：短途旅行，带着你的海椒油，不丢人，长途旅行，就试着把包袱放下，让你的肠胃和当地的饮食好好谈一场恋爱，哪怕更后发现不合适，也是一种经历，等回到成都，双流机场出来的*顿火锅,才会显得格外珍贵。

那种“终于回来了”的感觉,本身就是旅行带给我们更好的礼物之一。

走吧，四川人，走远一点，把世界尝个遍，你终究会发现，更好的味道在故乡，但更精彩的体验,永远在路上。

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