从资阳溜达到成都，这5家馆子让我连吃三顿不重样！

说实话，我刚从资阳搬来成都那会儿，心里是有点犯嘀咕的——毕竟资阳的兔子面、临江寺豆瓣吃惯了，怕成都的东西不对胃口，结果呢？现在每周末都往成都跑，不是在找吃的，就是在找吃的路上，今天不聊那些网红店，就说说我亲自踩过雷、又回头吃了无数次的几家，资阳的朋友们开车过去也就个把小时,值！

*家：藏在老小区里的“苍蝇馆子”——牛王庙面馆

*次去是朋友拖着去的，我一看那门面，差点扭头就走，招牌都褪色了，门口支着两张折叠桌，几个大爷光着膀子吸溜面条，可一碗杂酱面端上来，我彻底服了，面条是那种手工的粗面，咬下去有嚼劲，杂酱里肉颗颗分明，不腻，带点甜味，更绝的是他们家的煎蛋，溏心的，用筷子一戳，蛋黄慢慢流出来拌进面里,香得我差点把舌头吞下去。

老板说用了二十多年的老灶，火候全靠感觉，我问他有啥秘诀，他笑了笑：“没啥，就是猪油得现熬，辣椒面得自己舂。”这种老味道,现在真的不好找了。

第二家：玉林路的“深夜食堂”——飘香火锅

别觉得火锅都一样，这家你吃一次就知道区别，玉林路那家飘香，老板是个重庆人，但锅底偏成都风格——没那么燥辣，香味更醇厚，我每次去必点贡菜和鲜鸭血，贡菜煮两分钟捞起来，脆生生的，咬上去“咯吱”响，配着麻辣的汤底，爽到头皮发麻，鸭血呢，嫩得像豆腐脑，筷子一夹就碎,得用勺子捞。

更让我意外的是他们的蛋炒饭，你肯定会想：吃火锅点啥蛋炒饭？可这家的蛋炒饭粒粒分明，带着锅气，咸淡刚好，我有时候火锅吃多了辣，扒两口炒饭，胃一下就舒坦了，老板说他们用的隔夜饭，必须手撕成粒，不能用刀切，就这点讲究,值得跑一趟。

第三家：人民公园旁边的“老字号”——钟水饺

很多人说钟水饺是游客店，我不同意，是，确实游客多，但你得避开中午饭点，我一般是下午三点去，人少，能坐下来慢慢吃，水饺个头不大，皮薄，肉馅里加了姜葱，但更关键是那个红油——芝麻、辣椒、花椒、糖按比例调出来，甜中带辣，辣里回香，我每次吃完还要把碗里的红油舔干净,然后用剩下的油蘸着吃旁边的担担面。

他们家的甜水面也别错过，比筷子还粗的面条，裹着浓稠的酱料，蒜泥味和芝麻酱味混在一起，一口下去,满足感爆棚。

第四家：奎星楼街的“排队王”——冒椒火辣

说实话，这家店我每次去都要排一个小时以上，但耐不住好吃啊！尤其是他们家的兔头，先卤后冒，麻辣味渗进骨头里了，我每次点两个五香的、两个麻辣的，戴上手套慢慢啃，吃兔头有讲究：先从兔唇掰开，吸脑花，再啃腮帮的肉，更后嚼舌头，懂的人这时候会配一瓶冰豆奶,解辣又解腻。

还有那个小土豆，炸得外酥里嫩，拌上老板自制的辣椒面，比薯条好吃一百倍，我有个资阳的朋友每次来成都,专门坐高铁过来就是为了这一口土豆。

第五家：建设路的“犄角旮旯”——蛋烘糕

你可能觉得蛋烘糕有啥好推荐的，满大街都是，但建设路那家“贺记”，颠覆了我对蛋烘糕的认知，老板是个阿姨，每天下午四点出摊，九点收摊，她的面糊是现调的，摊在特制的小铜锅上，火候一到就翘起来，外皮脆脆的，里面软软糯糯，馅料有几十种，我更爱的是“芝麻加肉松加奶油”——甜咸交织，咬一口,奶油会爆出来。

阿姨说她的蛋烘糕做了二十多年，从来没涨过价，上次我去买，有个小朋友拿着十块钱说要两个，阿姨给他做了三个，还多放了花生碎，这种人情味,比什么米其林都香。

写在更后

其实成都好吃的东西太多了，但真要推荐，我挑的都是自己吃了三遍以上的，从资阳开车过去，走成资渝高速，一个小时就到，别盯着那些网红店排队，往老社区里钻，往苍蝇馆子里挤，味道往往在那里，下次你来，我请你吃——先说好,别跟我抢更后一口甜水面。

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