去四川旅游怎么才能不吃胖？我试了8天，瘦了2斤

说实话，作为一个天天写旅游文章的，我每次听到“四川”两个字，脑子里*反应就是火锅、串串、钵钵鸡、甜水面、冰粉……然后肚子就开始咕咕叫，但问题是，咱写旅行文章的，总不能每次从四川回来都胖三圈吧？读者看着我的照片都会问：你又圆润了？

所以这一次，我决定干一件反人类的事——去四川，吃遍美食,但坚决不胖。

听起来像是自虐是吧？但还真让我试出了一套“四川旅游不吃胖攻略”，不吹不黑，8天下来，我体重掉了1.8斤，算上水肿可能更多，关键是，我该吃的都吃了,啥也没落下。

*招：火锅的正确打开方式

火锅是四川的灵魂，不吃火锅等于没去四川，但火锅也是热量炸弹，尤其那个红油锅底，看一眼就知道是脂肪的大本营，我的办法是：选鸳鸯锅，但并不是让你去涮清汤啊——那样太没意思了，我是这样操作的：*轮先涮蔬菜和豆制品，用清汤那边涮，蘸干碟（干辣椒面加花椒面，热量低到可以忽略），等蔬菜吃得差不多了，再开始涮肉片，这时候油已经被蔬菜吸走了一部分，而且你已经有半饱了,不容易吃多。

记住一个小技巧：别喝火锅汤，那个是绝命毒师级别的嘌呤和油，还有，别点那些淀粉含量高的东西，比如宽粉、土豆、藕片,它们吸油能力简直恐怖。

第二招：串串香里的数学题

串串香看着一根一根的，好像吃不了多少，但真相是，很多人一拿就是一百多根，完事儿再来碗炒饭，我的策略是：只拿荤菜，不拿丸子类淀粉制品，牛肉、鸡胗、鸭肠这些蛋白质丰富的，热量相对可控，而且饱腹感强，素菜里选绿叶菜，别拿豆皮、腐竹那种高蛋白高脂的。

吃串串的节奏也很关键：每吃完10根，停下来喝口茶，四川人喝茶是真的猛，我住的青旅楼下有个老茶馆，一杯素茶才几块钱，能坐一下午，喝茶能解腻，还能让你慢下来,不至于狼吞虎咽。

第三招：甜水面的陷阱

四川的小吃里，甜水面、担担面、红油抄手这些，看着不大，但一碗下去热量直接爆表，因为面和调料都是碳水加脂肪的组合，我的做法是：和朋友合点一份，一人尝几口，或者干脆就点一份，当作全天的碳水配额，四川好吃的太多了,没必要在一碗面里把热量空间用光。

说到冰粉，这玩意儿看着清清爽爽，但红糖一加，糖分就上来了，我一般让老板少放一半红糖，或者干脆用代糖，别笑，现在成都好多冰粉店都有零卡糖选项,本地年轻人都这么吃。

第四招：暴走才是王道

这点其实更实用，四川的景区，比如武侯祠、锦里、宽窄巷子，杜甫草堂，走起来步数轻松上万，我在成都那几天，每天步行至少两万步，不是刻意运动，就是逛着逛着就累了，加上四川山路多，爬个青城山、都江堰,一天下来消耗个一千大卡不成问题。

我发现一个规律：只要你在街头走着，手就不会闲着去买小吃，所以我的策略是——尽量别停，每次想买路边那个蛋烘糕，我就告诉自己：再逛两条街，回来再买，结果逛完两条街,肚子就不饿了。

第五招：早餐是关键

四川的早餐选择太多了，肥肠粉、酸辣粉、抄手……全是重油重辣，我试了另一种打开方式：找那种居民区巷子里的早餐摊，买两个白面馒头，配一碗豆浆，或者来一份清汤抄手，不要红油，这样早上摄入的热量低，一整天都能保持“热量赤字”，而且四川的馒头居然很好吃，松软有嚼劲,比我们北方的还香。

别把自己逼太狠，偶尔吃多了就吃多了，第二天走路抵消掉就行，我中间有一天实在没忍住，吃了一整份冒烤鸭，结果第二天去爬了三个小时的峨眉山，汗流浃背,晚上回来称体重反而轻了。

所以啊，去四川旅游不吃胖，不是不可能，你要做的就是把“尝一口”和“吃一碗”区分开，把“走起来”和“坐下来”区分开，嘴放慢，脚放快,你就能在四川吃得开心还不会胖。

毕竟，咱写旅游文章的，要是每次都胖着回来,以后谁还信我的攻略？

标签： 四川旅游不吃胖攻略