在成都双流奥特莱斯逛了一整天，我发现了这3家必须绕路去吃的宝藏馆子

说起来你们可能不信，我本来只是去双流那个奥特莱斯捡漏买双鞋的，结果鞋没买成，倒是被当地朋友拽着，把奥特莱斯周边三公里内的老馆子吃了个底朝天，从下午四点吃到晚上九点，回家路上摸着圆滚滚的肚子，我觉得必须把这些店写出来,不然对不起我多出来的那两斤肉。

从成都市区开车过去，走绕城高速转双楠大道，不堵车的话大概四十分钟，现在旁边新修了地铁，从春熙路坐3号线到龙桥路站，出站走几分钟就是奥特莱斯大门口，但今天不聊购物,聊吃。

*家，在奥特莱斯背后那条叫航港路的小街上，卖蹄花的。

门头破得你根本不想进去，塑料凳子都缺个角，但你要观察，门口停的那些车，有川A的，还有渝A、贵C的，都是专门绕路过来的，店名我就不写了，免得说打广告，反正你搜“双流老字号蹄花”跳出来的*家就是它。

他家蹄花跟成都市区的完全两个路子，成都市区那些*蹄花，炖得稀溜耙，筷子一夹就断，汤白得像牛奶，双流这家不一样，蹄花是那种Q弹有嚼劲的，皮子咬下去能听到“咯吱”一声，汤色偏黄，带着海带和芸豆的香，重点是他家的蘸水，红油辣子是现炼的，里面加了点我不知道的香料,反正就是香得*。

我吃*口就被惊艳到了，不是那种“哇好好吃”的浮夸，就是很踏实的满足感，朋友在边上说，这家店开了快二十年了，以前是路边摊，后来城管管得严才搬进门面，老板是个话不多的中年男人，你点一碗蹄花，他给你端上来，然后就坐门口抽烟，那种感觉就很舒服，不像有些网红店,老板恨不得在你耳边念叨三遍自家店上过什么电视台。

第二家，离奥特莱斯大概两公里，藏在西南民大附近的一个小巷子里。

这家更绝，连招牌都没有，朋友说他们学生管这叫“老太婆冒菜”，但老太婆早就不在了,现在是她的女儿女婿在弄。

说是冒菜，其实更像是一种介于火锅和冒菜之间的东西，你选好菜，他们在一个巨大的铁锅里给你烫，那个铁锅估计比我家浴缸还大，烫好了端上来，不是常规冒菜那种红油汤泡着的，而是干拌的，面上铺满了花生碎、蒜泥、香菜和一种黑乎乎的酱。

那个酱是灵魂，我形容不出来具体是什么味道，有点像是炒过的豆豉加芝麻酱再加点别的什么，反正拌开之后，每一片土豆、每一根藕片都裹满了那个酱，香得人想舔筷子，他们家的藕片切得特别薄，在锅里烫几秒钟就捞出来，脆生生的，牛肉也嫩，裹了薄薄一层淀粉,入口滑得跟泥鳅一样。

价格便宜得不像话，我们三个人拿了一大盆菜，两瓶唯怡，结账的时候才六十多块钱，朋友说这就是他们当年的“穷学生套餐”,一个礼拜总要来吃个两三次。

第三家，稍微远点，在奥特莱斯往南走大概三公里，一个叫“板桥”的地方。

这家是吃兔子的，不是麻辣兔头那种,是现杀现做的泡椒兔。

其实我本来不想写兔子的，因为很多外地朋友对兔兔有心理障碍，但这家实在太好吃了，不写对不起我的职业素养，他家的兔子是泡椒味的，跟自贡那种仔姜兔还不一样，泡椒是老板自己泡的，坛子就摆在店门口，露天发酵，那个酸辣味很正，不是那种工业醋酸，是很柔和的、带着乳酸菌香气的酸。

兔肉切成小丁，跟泡椒、泡姜、青花椒一起爆炒，上桌的时候还在滋滋作响，那个香味直接往鼻子里钻，兔肉嫩得入口即化，泡椒的酸辣在嘴里炸开，后味有股淡淡的甜，更绝的是里面的配菜，有莴笋丁和土豆丁，吸饱了汤汁，比兔肉还受欢迎,我们俩抢土豆丁差点打起来。

老板是个胖胖的大姐，嗓门特别大，你点菜的时候她会问你：“妹妹/弟弟吃得了辣不？我这个辣有点凶哦。”你要是说能吃辣，她就会加一句：“那给你整凶点。”那个“凶”字从她嘴里说出来,特别有气势。

这家店适合人多一点去吃，两个人点一份兔子再炒个素菜就够了，人均也就六十左右,在成都算很良心了。

其实双流奥特莱斯周边还有好多这种小店，什么肥肠粉啊、锅盔啊、甜水面啊，我那天实在吃不下了，不然非得再战三百回合，后来在奥特莱斯里逛街的时候，看到那些在美食广场排队买炸鸡薯条的人，我就特别想冲上去拉住他们说：“别吃这个了！出门右*走八百米，那碗蹄花比你手上的炸鸡香十倍！”

但后来想想算了，每个人有每个人的选择，只是作为一个写旅游美食的人，我还是想在文章里呼吁一下：下次去奥特莱斯剁手的时候，留点肚子给周边的苍蝇馆子，那些开了十几二十年的老店，那些藏在巷子里的味道,才是双流这个地方更真实的烟火气。

更后说一句，以上三家店我都没写名字，但都很好找，*家搜“双流蹄花”关键词，第二家搜“西南民大冒菜”看评价更多的那家，第三家搜“双流泡椒兔”往前翻几条就有，要是找不到，你随便在奥特莱斯门口逮个穿拖鞋的大爷问一句“附近有啥好吃的”,他大概率会给你指一个比我这篇文章写的还地道的地方。

这就是成都,一个连奥特莱斯周边都藏着宝藏美食的地方。

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